Ingredienten:
750 g appels, bij voorkeur Cox,
5 dl water,
sap van 1 citroen,
60 g suiker,
20 g boter voor het invetten.
Tosca-deeg:
100 g boter,
85 g suiker,
100 g gehakte amandelen,
20 g bloem,
2 el melk.

Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in schijfjes.
Breng het water met het citroensap en de suiker aan de kook en pocheer de appelschijfjes hierin gedurende 8 minuten.
Haal de appelschijfjes met spaan uit het kookvocht en leg ze in een ondiepe beboterde vuurvaste schaal.
Maak het deeg door de boter met de suiker schuimig te roeren.
Voeg de amandelen, de bloem en de melk toe en meng tot een deeg ontstaat.
Verdeel het deeg over de appels en bak de appels in het midden van een voorverwarmde oven van 225'C of gasovenstand 5-6 gedurende l0- l5 minuten.
Serveer de Toscaanse appelen als warm nagerecht (met slagroom) na een lichte maaltijd.
0f bijvoorbeeld op de zaterdag na een maaltijdsoep.