Ingredienten:
Deeg:
1 kilo zure appels
250 gr bloem
80 gram suiker
175 gr roomboter
1 tl kaneel
2 Eieren
Taartvorm 24cm

Vulling:
50 gram suiker
70 gr Rozijnen
3 tl kaneel

Bereidingswijze:
Meng de bloem, boter, 80 gr suiker, kaneel en 1,5 ei.
Kneed het tot een soepel deeg.
Bakvorm invetten.
Rol ¾ van het deeg tot een lap en bekleed hiermee de bodem en randen van de bakvorm.
Schil en snijd de appels in stukjes.
Meng dit met de 50 gr suiker, rozijnen en kaneel.
Doe dit mengsel in de bakvorm.
Rol de rest van het deeg tot een lap en snij er smalle reepjes van.
Leg die kruislings onver de taart en druk aan de randen vast.
Bestrijk de taart met het resterende, losgeklopt ½ ei.
Bak de taart 60 tot 65 minuten 90 170 graden gaar en lichtbruin.