Ingredienten:
1 pak mix voor fijne cake (Honig)
1 citroen
3 eieren
200 gram boter
1/2 dl melk
Verse aardbeien (400 gram)
3,5 dl slagroom
2 zakjes vanillesuiker
1,5 zakje slagroomversteviger
1 eiwit
150 gram gezeefde poedersuiker

Bereidingswijze:
Bekleed de bodem van een ingevette springvorm (rond 20 cm) met bakpapier.
Voeg aan de mix voor fijne cake de geraspte schil van citroen toe en bereid er met de eieren, boter en melk een cake van zoals op het pak staat.
Snijd de afgekoelde cake in 2 lagen.
Bestrijk de bodem met aardbeien.
Klop de slagroom stijf met vanillesuiker en slagroomversteviger en schep er 200 g aardbeien in stukjes door.
Verdeel dit over de jamlaag.
Plaats de bovenkant erop.
Roer een glazuur van eiwit en poedersuiker en strijk dat uit over de taart.
Garneer de taart met 200 g kleine aardbeien