Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 g handperen,
1/2 l yoghurt,
Wat melk,
Basterdsuiker,
100 g rozijnen

Bereidingswijze:
De rozijnen wassen en in wat water 10 minuten zachtjes tegen de kook aan houden.
De peren schillen, van de klokhuizen ontdoen, snipperen en door de warme rozijnen roeren.
De vruchten uit het vocht scheppen en in een glazen schaal overdoen.
De yoghurt met een scheutje melk, wat basterdsuiker en het koude vruchtennat opkloppen tot een
gladde massa.
De vruchten met dit mengsel bedekken.
De perensla garneren met wat bruine suiker en een paar achtergehouden rozijnen.