Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
50 g pijnboompitten
4 stevige peren
4 eetlepels suiker
Geraspte schil van 1 sinaasappel
20 g boter
300 ml zoete witte wijn
1 kaneelstokje, in 4 stukjes
4 eenpersoons ovenschaaltjes (doorsnede ca. 10-15 cm)

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Was de peren, steek de klokhuizen eruit en zet elke peer in een ovenschaaltje, snijd eventueel een stukje van de onderkant zodat ze stevig staan.
Meng de pijnboompitten met de sinaasappelrasp en 2 eetlepels suiker en schep dit in de peren.
Leg er een klontje boter op.
Schenk de wijn in de schaaltjes en strooi de resterende suiker erin.
Leg ook de kaneelstokjes in de wijn.
Schuif de schaaltjes in de oven en stoof de peren in 30 minuten gaar.