Ingredienten:
Bestemd voor 4 personen.
500 g aardbeien, in stukjes
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
125 ml wittewijnazijn
150 g suiker
3 el rozijnen
1/2 tl gemalen kaneel
2 takjes tijm
4 biefstukken
2 el olijfolie

Extra nodig:
1 schone jam- of weckpot

Bereidingswijze:
Doe de aardbei, ui, az4n, suiker, rozijnen, kaneel en een snuf zout in een pan met dikke bodem.
Ris de blaadjes van de takjes tijm boven de pan en breng het geheel aan de kook.
Draai het vuur laag en laat de chutney zonder deksel in 25-30 minuten zachtjes tot jamdikte inkoken.
Roer af en toe.
Schep de warme chutney in een pot, sluit de pot en laat omgekeerd 15 minuten afkoelen.
Keer de pot weer en laat verder afkoelen.
Verhit de grillpan.
Bestrijk de biefstukken met de olie en bestrooi met zout en peper.
Gril de biefstukken in 2 minuten per kant bruin en rosé en mals.
Leg de biefstukken op 4 borden en schep er wat aardbeichutney bij.