UUden staat van oudsher bekend als kersendorp. De "Udense Zwarte", "Udense Spaanse" en later ook de "bastaard Dikke" zijn wijd en zijd befaamd. Deze historie gaat terug tot voor de eeuwwisseling van de 19e naar 20ste eeuw.

De Udense Spaanse is een lekkere zoete kers met geelrode vruchten. Deze kers bloeit begin mei met een pracht aan witte bloemen, alleen dit zou al een reden kunnen zijn om deze boom te poten! half juli volgen de kersen.
Deze soort kan op alle grondsoorten goed uit de voeten, kan daar en tegen niet tegen nattigheid, verder vraagt de kers een plekje uit de wind en in de zon of lichte schaduw.

De Udense Spaanse heeft andere soorten kersen nodig voor de bestuiving en is daarnaast een goede bestuiver voor andere soorten.
Een typische herkenning van de Udense Spaanse is het licht gekrulde blad. Het lijk op verdroging maar dat is het niet.