Ingredienten:
Voldoende voor 13 potten.
5 kg stoofperen,
2,5 glas water,
2,5 glas (appel)azijn,
1 kg suiker,
2 stuks pijpkaneel,
Een paar kruidnagelen (naar smaak)

Bereidingswijze:
De suiker oplossen in het water en de azijn.
De peren schillen, klokhuis verwijderen en in parten snijden.
Alles mengen en koken tot de peren glazig zijn.
De kaneelpijpjes en eventueel kruidnagelen verwijderen.
ln schone potten overdoen en meteen afsluiten.
De potten vijf minuten op de kop zetten.
Minstens een jaar houdbaar.