Ingredienten:
8 stoofpeertjes
50ml diksap van rode vruchten
500ml water
1 kaneelstokje
1/2 citroen, schoongeboend
100ml slagroom light
1 el gestampte muisjes

Bereidingswijze:
Schil de peertjes (laat de steeltjes zitten) en zet ze naast elkaar in een kleine pan.
Voeg 500 ml water, het diksap en het kaneelstokje toe. Snijd een stukje van de citroenschil af en pers de halve citroen uit.
Voeg het sap en de schil bij de peren, breng aan de kook en stoof de peertjes met het deksel op de pan op laag vuur in anderhalf uur zachtjes rood en gaar.
Schep de peren met een schuimspaan uit de pan en verdeel ze over 4 diepe bordjes.
Laat het kookvocht op hoog vuur inkoken tot er ca. 150 ml over is.
Klop intussen de slagroom met de gestampte muisjes stijf.
Besprenkel de peren met het ingekookte vocht en serveer met 1 el anijsroom.